Per què comprar online vedella Frisona?
Comprar online la nostra carn de vedella Frisona et dona l’oportunitat de tenir qualsevol part i tall de la peça de la millor vedella de raça Frisona (animal de 250kg i de 10 a 12 mesos d’edat, la qual cosa la defineix com a molt tendre). El seu color és d’un vermell més granatós, i amb poc greix. Tindràs el millor producte des de la comoditat de la teva casa, sense necessitat de moure-te’n.
Repartim a domicili, i l’enviament és gratuït a partir de 75€ (consulta el teu codi postal i els dies de lliurament). És necessari realitzar les comandes amb 48h d’antelació.
A més, en el cas que prefereixis recollir la teva comanda a la botiga, podràs gaudir d’un 8% de descompte!
Vedella Frisona 100% regional, criada al Vallès Oriental i al Vallès Occidental.
La nostra vedella és de raça Frisona, un animal molt adaptat a la nostra zona, i criat amb cereals. Té una carn molt tendra, ja que té com a màxim 12 mesos. Ens arriba fresc dos cops per setmana.
A la nostra cambra d’especejament i obrador artesanal a Canovelles, cada dia seleccionem les peces que tallem per a les comandes del dia, o per al nostre obrador, on elaborem les nostres hamburgueses, mandonguilles, picades o peces adobades com la entranya.
Treballem amb els millors productes regionals per oferir un producte elaborat i d’alta qualitat. Disposem d’una gran quantitat de talls diferents per adaptar-nos a tots els nostres clients i les seves necessitats. Els nostres carnissers estan preparats per elaborar la comanda amb els talls del país, o els talls argentins. Consulti’ns sense compromís.
Quines parts i talls de la nostra vedella raça Frisona tenim disponible?
Xurrasco de vedella Frisona: per a la planxa o la brasa
El xurrasco de vedella es troba a la part davantera de la vedella. És la costella i té un gust molt exquisit i tendre. El seu gruix és d’uns 3 o 4 centímetres, i la forma tradicional de cuinar-lo és a la graella, a la barbacoa. Però a falta de foc, també es pot fer a la planxa o al forn, i el seu resultat és increïble.
Xuletó de vedella Frisona a la graella o barbacoa
El Xuletó o mitjana és un dels talls més apreciats de la vedella. S’elabora fent talls del llom alt, incloent l’os, i conté greix vetejat, per això es tracta d’una peça tant sucosa. Entre els nostres talls destaquem la xuletó o mitjana ampla i el Tomahawk.
El més ideal és cuinar-lo a la brasa o a la barbacoa, però en el cas de no disposar d’una barbacoa, a la planxa també es pot aconseguir un fantàstic resultat.
Entrecot de vedella Frisona
L’entrecot de vedella procedeix del llom baix, i es tracta de la part estreta de la mitjana. La forma més popular de cuinar aquesta peça és a la brasa, a la barbacoa, a la planxa, o al forn, tot hi que hi ha multitud de receptes i guarnicions.
Bistec de vedella Frisona
Els bistecs o filets de vedella surten de les peces de la cama, i es denominen categoria 1a A, com el cap de mort, la culata, el crostó, o el rodó de cama.
Les peces que surten de la part davantera es denominen categoria 1a B i són la culata d’espatlla, tapalana, o el filet de pobre. Tot el que sigui del llom de la vedella és categoria Extra.
Els nostres carnissers li poden elaborar diferents tipus de tall de bistec de vedella: tall normal; tall gruixut, amb revés de vedella tallat a filets, a daus, etc.
Cunillet de vedella Frisona
El cunillet de vedella és una de les peces més suculentes i gelatinoses. Es troba enganxada a l’os de les potes, i la seva forma més tradicional de cuina és al brou. També existeixen nombroses receptes al forn, guisat i estofat.