On Comprar la Millor Carn de Vedella per Estofar?
A Arderiu, l’excel·lència en la selecció de carn és el nostre segell distintiu. Com mestres carnissers amb dècades d’experiència, hem perfeccionat l’art de seleccionar i preparar la carn de vedella de la més alta qualitat pels teus estofats.
Escollim acuradament cada peça per garantir que només el millor arribi a la teva taula. Però no ens aturem aquí, també som mestres en l’art dels talls precisos. Cada tall és una expressió de la nostra dedicació a la qualitat i la satisfacció dels nostres clients.
I el millor de tot és que pots fer-ho des de la comoditat de la teva llar, ja que t’oferim la conveniència de rebre les teves seleccions directament a la teva porta. No deixis passar aquesta oportunitat de convertir cada estofat en una obra mestra culinària amb la carn de vedella d’Arderiu.
Quin és el millor tall per fer un estofat?
La llata de vedella, coneguda també com “pit de vedella” destaca com un dels talls ideals per a estofar degut a les seves característiques intrínseques. Aquest tall presenta una proporció equilibrada de col·lagen i greix intramuscular, elements essencials per la cocció prolongada típica dels estofats. A mesura que es cuina a foc lent, el col·lagen es transforma en gelatina, aconseguint que la carn es torni tendre i sucosa, mentre que el greix aporta profunditat de sabor i textura.
La llata posseeix un sabor robust que s’intensifica al absorbir els sabors dels líquids i condiments amb els que es cuina. Aquesta característica, unida a la seva textura melosa després de la cocció, ofereix una experiència culinària summament satisfactòria.
Recomanacions de com cuinar-la
Presentació i recomanacions
- Vedella: Criada en granges de Santa Agnès de Malanyanes i sacrificada a Sabadell.
- Pes: Safata de 500 grams.
- Producte fresc.
- Conservació: Entre 0º i 4ºC.
- Treure’l del frigorífic 1 hora abans de cuinar-lo per a que es temperi.
- Important! Per mantenir la màxima qualitat del producte i frescor, recomanem que si no es pot consumir en les 24-48 hores posteriors a la recepció de la comanda, ho congelis per a que no perdi cap de les seves propietats.
- Les nostres safates son aptes per a congelat.