A Arderiu La Carn, el nostre entrecot estret de vedella tallat a 4 cm és ideal per als amants de la carn amb més gruix i sucositat. Prové de vedella de raça Frisona, reconeguda per la seva textura i sabor equilibrat, oferint una peça tendra, gustosa i perfecta per a graella o barbacoa.
Gràcies al nostre servei de repartiment a domicili en camions refrigerats, pots rebre aquest producte fresc a qualsevol punt d’Espanya. També pots recollir la teva comanda a la botiga i beneficiar-te d’un 8% de descompte.
Quina part és l’entrecot estret?
L’entrecot estret s’obté del llom baix, entre les costelles de l’animal. Es caracteritza per la seva infiltració natural de greix, que aporta sabor i sucositat. El seu tall de 4 cm de gruix permet un segellat exterior cruixent mantenint l’interior tendre i al punt desitjat.
Presentació i recomanacions
- Vedella: Safata amb una unitat de carn amb un pes de 500 Grams.
- Pes: 500 Grams
- Quantitat: 1 peça per safata.
- Producte fresc.
- Conservació: Refrigerar entre 0º i 4ºC.
- Treure del frigorífic 45–60 minuts abans de cuinar perquè s’atempere.
- Si no es consumeix en 24–48 hores, cal congelar-lo.
- Les nostres safates són aptes per al congelat.
Recomanacions de cocció
Consell de cocció per a 4 cm
Segellar primer a foc fort durant 2–3 minuts per cada costat i després acabar la cocció a foc mitjà durant 4–6 minuts addicionals per costat, segons el punt desitjat. Deixar reposar 5 minuts abans de servir per conservar els sucs.
Vedella: Criada en granges de Santa Agnès de Malanyanes i sacrificada a Sabadell