On comprar cap i pota de vedella al millor preu?
A Arderiu ens enorgulleix presentar-te l’incomparable Cap i Pota, una experiència culinària arrelada en la rica tradició catalana. La nostra dedicació a l’excel·lència és evident a cada tall i cada sabor. Els nostres mestres carnissers han perfeccionat meticulosament la preparació del Cap i Pota, creant una autèntica delícia que reflecteix la nostra passió per oferir-te el millor.
Cada porció del nostre Cap i Pota és més que una exquisidesa: és un testimoni de la nostra cerca incessant de qualitat. Amb un enfocament en l’autenticitat i la meticulosa selecció d’ingredients, cada pas de la seva elaboració està dissenyat per brindar-te una experiència culinària única. Des del cap fins els peus de porc magistralment preparats, cada mos és un tribut a la tradició gastronòmica catalana que et portarà directament a l’essència mateixa d’aquest plat emblemàtic.
A Arderiu, t’oferim l’oportunitat de comprar l’autèntic Cap i Pota. Aprofita l’oportunitat de degustar l’essència de la tradició culinària catalana des de la comoditat de la teva llar.
Què és el Cap i Pota? Orígens i tradició
El Cap i Pota és un plat tradicional de la gastronomia catalana, que consisteix en una preparació culinària que utilitza la careta (cap) de la vedella sense os com a ingredient principal. S’escalda i es refrigera a un punt per cuinar. Es cuinen lentament en una base de caldo i altres ingredients aromàtics, com verdures, herbes i especies. El procés de cocció lent i prolongat permet que els teixits connectius es descomponguin, alliberant gelatines naturals i sabors intensos. Això dona com a resultat una textura tendre i sucosa juntament amb un caldo deliciosament espès, s’acompanya amb cigrons i a vegades amb callos.
El Cap i Pota és una mostra de com la cuina tradicional pot transformar ingredients humils en una experiència gastronòmica reconfortant i saborosa. Sovint es serveix com un guisat substanciós i el seu sabor profund i autèntic el converteix en un plat estimat a la regió.
Sabor i Textura Inigualables
Els nostres mestres carnissers dominen l’art de la preparació del Cap i Pota, assegurant que cada tall sigui un tribut a l’excel·lència. La combinació de gelatinositat i sabors intensos crea una experiència única a cada mos. Aquesta especialitat es versàtil a la cuina i es presta a diverses preparacions, des de guisats tradicionals fins a creacions modernes.
Recomanacions de com cuinar-lo
Presentació i recomanacions
- Vedella: Criada en granges de Santa Agnès de Malanyanes i sacrificada a Sabadell.
Pes: Safata de 500 grams.
- Producte fresc.
- Conservació: Entre 0º i 4ºC.
- Treure’l del frigorífic 1 hora abans de cuinar-lo per a que es temperi.
- Important! Per mantenir la màxima qualitat del producte i frescor, recomanem que si no es pot consumir en les 24-48 hores posteriors a la recepció de la comanda, el congelis per a que no perdi cap de les seves propietats.
- Les nostres safates son aptes per a congelat.