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¿Dónde comprar entraña de ternera delgada entera al mejor precio?

En Arderiu La Carn, te ofrecemos la entraña de ternera delgada entera, un corte de carne con sabor intenso y textura jugosa, ideal para barbacoa, plancha o parrilla. Esta pieza se presenta entera y lista para cocinar, perfecta para reuniones familiares o comidas especiales.

La entraña de ternera delgada se vende por pieza —por ejemplo, una pieza de 0,60 kg puede costar 10,80 € (precio con IVA)— con un precio por kilo aproximado de 18,00 €/kg.

Presentación y recomendaciones

Entraña de ternera delgada entera: Corte de ternera sin hueso, procedente de la zona del diafragma, muy apreciado por su sabor y jugosidad.

Producto fresco.

Conservación: Entre 0º y 4ºC.

Sácala del frigorífico 1 hora antes de cocinar para que se atempere.

Si no consumes el producto en 24–48 horas, debes congelarlo.

Las bandejas o envases son aptos para congelado.

Recomendaciones de cocinado:

Barbacoa o parrilla.
Plancha.
Horno (sellada primero en plancha y luego cocción indirecta).

¿Qué parte es la entraña de ternera?

La entraña de ternera es un músculo estrecho y alargado ubicado en la zona del diafragma, entre la cavidad torácica y abdominal. Es conocida por su sabor intenso y su textura jugosa, y se utiliza principalmente para barbacoa, parrilla o plancha.

Cómo cocinar la entraña de ternera

Entraña de ternera a la parrilla o plancha

Ingredientes:

Entraña de ternera delgada entera.
Aceite de oliva.
Sal gruesa o sal en escamas.
Pimienta al gusto (opcional).
Limón (opcional para servir).

Preparación:

Atemperar la entraña sacándola de la nevera 30–60 minutos antes de cocinarla.
Calentar la parrilla o plancha a temperatura alta.
Untar ligeramente la entraña con aceite de oliva y sazonar con sal gruesa y pimienta.
Cocinar la entraña 3–5 minutos por cada lado según el grosor y el punto deseado.
Retirarla y dejar reposar 5 minutos antes de cortar en tiras finas contra la fibra.
Servir con limón o la guarnición que prefieras.

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