PECHO DE LA FALDA DE TERNERA

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¿Dónde comprar pecho de la falda de ternera al mejor precio?

En Arderiu La Carn, te ofrecemos el mejor pecho de la falda de ternera, un corte tradicional muy sabroso ideal para guisos, estofados y cocidos. Se trata de una pieza con buena infiltración de grasa y tejido gelatinoso que, al cocinarse lentamente, aporta una textura melosa y un sabor profundo.

Es una carne perfecta para platos caseros y recetas tradicionales. Puedes recibir tu pedido con nuestro servicio de reparto a domicilio en camiones refrigerados a toda España o recogerlo directamente en tienda con un 8% de descuento. ¡Calidad y frescura garantizadas!

Presentación y recomendaciones

Pecho de la falda de ternera: Corte procedente de la parte baja del costillar de la ternera.

Producto fresco.

Presentación aproximada: Bandeja de 500 g.

Conservación: Entre 0º y 4º C.

Sacarlo del frigorífico 1 hora antes de cocinar para que se atempere.

Si no consumes el producto en 24-48 horas, debes congelarlo.

Nuestras bandejas son aptas para congelado.

Recomendaciones de cocinado:

Estofados.
Cocidos tradicionales.
Guisos de larga cocción.

¿Qué parte es el pecho de la falda de ternera?

El pecho de la falda de ternera es un corte situado en la zona inferior del costillar, cerca del pecho del animal. Se caracteriza por tener fibras largas, grasa y colágeno, lo que lo convierte en una carne especialmente sabrosa.

Gracias a estas características, es un corte muy apreciado para recetas de cocción lenta como estofados, cocidos o guisos tradicionales, donde la carne se vuelve tierna y jugosa.

Cómo cocinar el pecho de la falda de ternera

Estofado tradicional de ternera

Ingredientes:

Pecho de la falda de ternera.
1 cebolla.
2 zanahorias.
2 patatas.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
Caldo de carne.
Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Corta la carne en trozos medianos y salpiméntala al gusto.
En una cazuela con aceite de oliva, dora la carne a fuego medio.
Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria picados y sofríe unos minutos.
Incorpora el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
Añade caldo de carne hasta cubrir ligeramente y cocina a fuego lento durante 60-90 minutos.
Agrega las patatas troceadas y cocina hasta que la carne esté tierna.

Sirve caliente acompañado de pan o verduras.

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