On comprar costelles de porc senceres al millor preu?
Si t’encanten les carns amb sabor tradicional i versàtil, necessites comprar costelles de porc senceres, un producte clàssic en barbacoes, rostits i guisats. A Arderiu La Carn oferim costelles fresques de porc criat amb cura a Osona i la Selva (Girona) i sacrificat a Moià i Vic, garantint qualitat i sucositat en cada peça.
Les costelles de porc senceres tenen un sabor natural que s’intensifica amb una bona cocció lenta o acompanyades de la teva salsa preferida. Fes la teva comanda ara i gaudeix d’aquest tall clàssic de la carn!
Presentació i recomanacions
- Costelles de porc senceres: Tall complet del costellam de porc blanc, fresc i llest per cuinar.
- Origen: Porc criat a Osona i la Selva (Girona), sacrificat a Moià i Vic.
- Pes aproximat: 1 kg per peça (pot variar segons disponibilitat).
- Producte fresc.
- Conservació: Entre 0º i 4ºC.
- Treure-les del frigorífic 1 hora abans de cuinar perquè s’atempere.
- Si no consumeixes el producte en 24–48 hores, cal congelar-lo.
- Les safates o envasos són aptes per a congelació.
- Recomanacions de cocció:
- Barbacoa o graella.
- Forn amb salsa.
- Cocció lenta tipus rostit.
Quina part és la costella de porc?
Les costelles de porc són la secció del costellam de l’animal, formades per os i carn sucosa entrellaçada. Aquest tall és especialment apreciat pel seu sabor intens quan es cuina lentament o a foc suau, permetent que el greix es fongui i aporti sucositat al resultat final.
Tradicionalment s’utilitzen en receptes de barbacoa, rostits al forn o guisats de llarga cocció, on la carn es desprèn tendra i saborosa dels ossos.
Com cuinar costelles de porc senceres
Costelles de porc al forn amb salsa barbacoa
Ingredients:
- Costelles de porc senceres.
- Salsa barbacoa.
- Oli d’oliva.
- Sal i pebre al gust.
- Opcional: mel, pebre vermell o all en pols.
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180?°C.
- Assaonar les costelles amb sal, pebre i les teves espècies preferides.
- Col·locar les costelles en una safata de forn i pintar-les amb salsa barbacoa.
- Cobrir amb paper d’alumini i enfornar 60–90 minuts segons el gruix.
- Retirar el paper d’alumini, afegir més salsa i gratinar 10–15 minuts.
- Retirar i deixar reposar 5 minuts abans de servir.
Costelles de porc a la graella
Ingredients:
- Costelles de porc senceres.
- Oli d’oliva.
- Sal gruixuda i pebre.
- Llimona o salsa addicional al gust.
Preparació:
- Preparar la graella a temperatura alta.
- Untar les costelles amb oli i assaonar amb sal i pebre.
- Col·locar les costelles amb l’os cap avall primer, cuinant 4–6 minuts per costat.
- Reduir el foc i continuar la cocció fins que quedin daurades per fora i tendres per dins.
- Servir calentes amb llimona o salsa addicional.
Porc: Criat a Osona i la Selva (Girona) i sacrificat a Moià i Vic.