¿Dónde comprar Tripa/Callos blanca de ternera cortada?
En Arderiu La Carn, nuestros callos de ternera blancos, limpios y cortados son ideales para quienes buscan un producto fresco, tierno y de calidad para preparar guisos tradicionales. Se presentan en bandejas de aprox. 500g para garantizar la máxima frescura y comodidad en cada pedido.
Gracias a nuestro servicio de reparto a domicilio en camiones refrigerados, puedes recibir nuestros productos frescos en cualquier lugar de España. También puedes recoger tu pedido en la tienda y beneficiarte de un 8% de descuento. La calidad de la carne de Arderiu, directamente a tu mesa.
¿Qué son los callos de ternera?
Los callos de ternera son porciones del estómago de la ternera, seleccionadas y cortadas para facilitar su cocinado. Este producto destaca por su textura firme y tierna a la vez, perfecta para guisos tradicionales como callos a la madrileña o con garbanzos.
Nuestros carniceros seleccionan cuidadosamente cada pieza para asegurar la frescura y la calidad característica de Arderiu.
Presentación y recomendaciones
- Ternera: Criada en granjas de Santa Agnès de Malanyanes y sacrificada en Castellbisbal.
- Peso: 500 gramos por bandeja aprox.
- Producto fresco.
- Conservación: Refrigerar entre 0º y 4ºC. Sacar del frigorífico 30-60 minutos antes de cocinar para que se atempere. Congelar si no se consume en 24-48 horas.
- Safatas aptas para congelar.
Recomendaciones de cocción
- Guisos tradicionales
- Olla a presión (opcional para agilizar la cocción)
Receta sugerida: Callos de ternera estilo tradicional
Ingredientes:
- 500?g de callos de ternera Arderiu
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 200?ml de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
- Opcional: garbanzos cocidos
Preparación:
- Limpieza y preparación: Lava los callos si es necesario y córtalos en tiras uniformes.
- Sofrito: En una cazuela, calienta aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade la hoja de laurel y el pimentón.
- Cocción: Incorpora los callos y el tomate triturado. Cubre con agua o caldo y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que estén tiernos. Si usas olla a presión, reduce a 40-50 minutos.
- Opcional: Añade garbanzos cocidos 15-20 minutos antes de finalizar la cocción.
- Servir: Rectifica de sal y pimienta. Sirve caliente acompañado de pan crujiente.