¿Dónde comprar pies de cerdo abiertos por el medio al mejor precio?
Si te gusta preparar recetas tradicionales con sabor intenso y textura gelatinosa, los pies de cerdo abiertos por el medio son un ingrediente perfecto para caldos, guisos y estofados. En Arderiu La Carn ofrecemos pies frescos y seleccionados, ideales para cualquier preparación que requiera cocción lenta.
Puedes recibirlos con nuestro servicio de reparto a domicilio a toda España o recogerlos en tienda con un 8 % de descuento. ¡Calidad y frescura garantizadas!
Presentación y recomendaciones
- Pies de cerdo abiertos por el medio: Bandeja con 2 pies de cerdo abiertos por el medio.
- Producto fresco.
- Presentación aproximada: Bandeja de 500 g según disponibilidad.
- Conservación: Entre 0º y 4º C.
- Sacarlos del frigorífico 1 hora antes de cocinar para que se atemperen.
- Si no consumes el producto en 24-48 horas, debes congelarlo.
- Las bandejas o envases son aptos para congelado.
- Recomendaciones de cocinado:
- Barbacoa.
- Guisos tradicionales y estofados.
¿Qué parte es el pie de cerdo?
El pie de cerdo corresponde a la extremidad inferior del animal. Contiene hueso, piel, tejido conjuntivo y algo de grasa, lo que le proporciona una textura gelatinosa muy apreciada cuando se cocina lentamente.
Es tradicional en la cocina española para preparar caldos, guisos y estofados donde el colágeno se deshace, aportando sabor profundo y una textura suave a la salsa o caldo.
Cómo cocinar pies de cerdo
Caldo de pies de cerdo tradicional
Ingredientes:
- Pies de cerdo abiertos por el medio.
- 1 cebolla grande.
- 2 zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- Huesos de carne o de jamón.
- Agua suficiente para el caldo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hierbas aromáticas (laurel, tomillo).
Preparación:
- Blanquea los pies de cerdo en agua hirviendo unos minutos y escúrrelos.
- En una olla grande, añade los pies, las verduras troceadas y los huesos.
- Cubre con agua y agrega las hierbas aromáticas.
- Hierve y luego reduce a fuego lento, cocinando 2-3 horas hasta que los pies queden tiernos y gelatinosos.
- Cuela el caldo, ajusta la sazón y sirve caliente como base de guisos o solo.
Pies de cerdo al horno con salsa
Ingredientes:
- Pies de cerdo abiertos por el medio.
- 1 cebolla picada.
- 2 tomates rallados.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vino blanco o caldo.
Preparación:
- Dora los pies en una sartén con aceite de oliva.
- Añade cebolla y tomate, rehoga unos minutos.
- Coloca todo en una fuente de horno, añade vino o caldo y tapa con papel aluminio.
- Hornea a 180ºC durante 1,5-2 horas hasta que queden tiernos.
- Sirve calientes con la salsa resultante.
Cerdo: Criado en Osona y la Selva (Gerona) y sacrificado en Moià y Vic.