¿Dónde Comprar la Mejor Carne de Ternera para Estofar?
En Arderiu, la excelencia en la selección de carne es nuestro sello distintivo. Como maestros carniceros con décadas de experiencia, hemos perfeccionado el arte de seleccionar y preparar la carne de ternera de la más alta calidad para tus estofados.
Elegimos cuidadosamente cada pieza para garantizar que solo lo mejor llegue a tu mesa. Pero no nos detenemos ahí; también somos maestros en el arte de los cortes precisos. Cada corte es una expresión de nuestra dedicación a la calidad y a la satisfacción de nuestros clientes.
Y lo mejor de todo es que puedes hacerlo desde la comodidad de tu hogar, ya que te ofrecemos la conveniencia de recibir tus selecciones directamente en tu puerta. No dejes pasar esta oportunidad de convertir cada estofado en una obra maestra culinaria con la carne de ternera de Arderiu.
¿Cuál es el mejor corte para hacer un estofado?
La espaldilla de ternera, conocida también como “pecho de ternera”, destaca como uno de los cortes ideales para estofar debido a sus características intrínsecas. Este corte presenta una proporción equilibrada de colágeno y grasa intramuscular, elementos esenciales para la cocción prolongada típica de los estofados. A medida que se cocina a fuego lento, el colágeno se transforma en gelatina, logrando que la carne se vuelva tierna y jugosa, mientras que la grasa aporta profundidad de sabor y textura.
La espaldilla posee un sabor robusto que se intensifica al absorber los sabores de los líquidos y condimentos con los que se cocina. Esta característica, unida a su textura melosa después de la cocción, ofrece una experiencia culinaria sumamente satisfactoria.
Recomendaciones de como cocinarlo
Presentación y recomendaciones
- Ternera: Criada en granjas de Santa Agnès de Malañanes y sacrificada en Sabadell.
- Peso: Bandeja de 500 gramos.
- Producto fresco.
- Conservación: Entre 0º y 4ºC.
- Sacarlo del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere.
- ¡Importante! Para mantener la máxima calidad del producto y frescura, recomendamos que si no se puede consumir en las 24-48 horas posteriores a la recepción del pedido, lo congeles para que no pierda ninguna de sus propiedades.
- Nuestras bandejas son aptas para congelado.