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CAP I POTA DE TERNERA CORTADA
4,93 € (0,50 kg - IVA incluido)
El kilo sale a 9,86 € (IVA incluido)

Sumérgete en la tradición con el distintivo Cap i Pota de Arderiu

Te invitamos a explorar la riqueza de la auténtica cocina catalana a través de nuestro exquisito Cap i Pota. Elaborado con esmero por nuestros experimentados carniceros, este plato captura la esencia de generaciones de conocimiento culinario.

Descubre su sabor y conecta con la tradición culinaria de catalana.

Horno - Salsa
 
Total: 4,93 € (0,50 kg - IVA incluido)
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¿Dónde comprar cap i pota de ternera al mejor precio?

En Arderiu, nos enorgullece presentarte el incomparable Cap i Pota, una experiencia culinaria arraigada en la rica tradición catalana. Nuestra dedicación a la excelencia es evidente en cada corte y cada sabor. Nuestros maestros carniceros han perfeccionado meticulosamente la preparación del Cap i Pota, creando una auténtica delicia que refleja nuestra pasión por ofrecerte lo mejor.

Cada porción de nuestro Cap i Pota es más que una exquisitez: es un testimonio de nuestra búsqueda incesante de calidad. Con un enfoque en la autenticidad y la meticulosa selección de ingredientes, cada paso de su elaboración está diseñado para brindarte una experiencia culinaria única. Desde la cabeza hasta los pies de cerdo magistralmente preparados, cada bocado es un tributo a la tradición gastronómica catalana que te llevará directamente a la esencia misma de este emblemático plato.

En Arderiu, te ofrecemos la oportunidad de comprar el auténtico Cap i Pota. Aprovecha la oportunidad de saborear la esencia de la tradición culinaria catalana en la comodidad de tu hogar.

¿Qué es el cap i pota? Orígenes y Tradición

El Cap i Pota es un plato tradicional de la gastronomía catalana, que consiste en una preparación culinaria que utiliza la careta (cap) de la ternera sin hueso como ingredientes principales, se escalda y se refrigera a punto para cocinar.. Se cocinan lentamente en una base de caldo y otros ingredientes aromáticos, como verduras, hierbas y especias. El proceso de cocción lenta y prolongada permite que los tejidos conectivos se descompongan, liberando gelatinas naturales y sabores intensos. Esto da como resultado una textura tierna y jugosa junto con un caldo deliciosamente espeso, se acompaña con garbanzos y a veces con callos.

El Cap i Pota es una muestra de cómo la cocina tradicional puede transformar ingredientes humildes en una experiencia gastronómica reconfortante y sabrosa. A menudo se sirve como un guiso sustancioso, y su sabor profundo y auténtico lo convierte en un plato querido en la región.

Sabor y Textura Inigualables

Nuestros maestros carniceros dominan el arte de la preparación del Cap i Pota, asegurando que cada corte sea un tributo a la excelencia. La combinación de gelatinosidad y sabores intensos crea una experiencia única en cada bocado. Esta especialidad es versátil en la cocina y se presta a diversas preparaciones, desde guisos tradicionales hasta creaciones modernas.

Recomendaciones de cómo cocinarlo

  • Guisados

Presentación y recomendaciones

  • Ternera: Criada en granjas de Santa Agnès de Malañanes y sacrificada en Sabadell.
  • Peso: Bandeja de 500 gramos.
  • Producto fresco.
  • Conservación: Entre 0º y 4ºC.
  • Sacarlo del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere.
  • ¡Importante! Para mantener la máxima calidad del producto y frescura, recomendamos que si no se puede consumir en las 24-48 horas posteriores a la recepción del pedido, lo congeles para que no pierda ninguna de sus propiedades.
  • Nuestras bandejas son aptas para congelado.


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