On comprar el millor garrinet de Segòvia qualitat-preu?
A Arderiu la Carn portem a la teva llar el millor garrinet de Segòvia, congelat i envasat al buit per a preservar la seva frescor i sabor inconfusible. Aquest garrinet, acuradament seleccionat, pesa entre 3 i 5 kg, ideal per a rostir-lo a casa i compartir-lo en família.
Aquest plat és tant popular pel seu sabor únic i textura cruixent, que fan del garrinet de Segòvia un referent a la gastronomia espanyola. La seva pell daurada i carn tendra el converteixen en el plat perfecte per a celebracions i reunions familiars, sent sempre el centre d'atenció a taula.
Vols gaudir d'aquesta experiència única? Pots demanar-lo amb repartiment a domicili amb els nostres camions refrigerats o recollir-lo a la nostra botiga amb un 8% de descompte. El nostre porquet de Segòvia és perfecte per a qualsevol ocasió especial. Fes que les teves reunions familiars es converteixin en moments inoblidables!
Presentació i recomanacions
- Porc blanc: Porc de capa blanca d’alta qualitat, nascut a Segòvia
- Pes: 3-5 kg.
- Producte: Congelat.
Recomanacions de com cuinar-lo:
Com preparar garrinet segovià cruixent a l’estil tradicional?
Ingredients:
- 1 Garrinet de Segòvia d’Arderiu la Carn.
- 150 g de llard de porc
- 2 grans d'all
- Orenga i farigola
- Sal grossa
- Fulles de llorer
- Aigua
Preparació pas a pas:
- Preparar el llard de porc i les espècies: fon el llard de porc al microones (2 minuts a baixa temperatura). Pica els alls en trossos petits i mescla’ls amb el llard, l'orenga, la farigola i la sal grossa. Tip: si pots preparar aquesta mescla el dia abans, el porquet absorbirà millor els sabors.
- Untar el garrinet i preparar el forn: precalfa el forn a 150 °C. Amb una brotxa, unta el garrinet amb la mescla de llard, espècies i sal. Col·loca’l cap per dalt en una font de terrissa (o a la safata del forn) i afegeix algunes fulles de llorer i vessa un got d'aigua al fons de la safata, sense mullar la pell.
- Rostir el garrinet: introdueix el garrinet al forn, amb calor a dalt i a baix, durant aproximadament 1 hora i mitja. Vigila el suc i, si la safata es queda seca, afegeix una mica d'aigua.
- Cruixent final: puja la temperatura a 190 °C durant els últims minuts per a daurar la pell. No utilitzis el grill; és millor deixar-ho en el forn fins que estigui ben cruixent. Si alguna part es daura massa, cobreix-la amb paper d'alumini.
- Llest per a servir: retira el garrinet quan estigui cruixent i daurat. Trosseja’l i serveix-lo amb la salsa en un plat a part per a que els comensals se serveixin al gust. Acompanya aquest àpat amb una amanida d'escarola i un bon vi negre.
Gaudeix d'un autèntic garrinet segovià amb els teus sers estimats!