Els canelons d'Arderiu són els de sempre, fa més de 50 anys que seguim amb la mateixa recepta artesanal. Es fan amb carn rostida de pollastre (50%), porc (25%) i vedella (25%).
Recomanacions de com cuinar-ho:
Quina és la procedència de la carn dels nostres canelons farcits?
- Vedella: Criada en granges de Santa Agnès de Malañanes i sacrificada a Sabadell.
- Pollastre: Criat a Lleida i sacrificat a Barcelona.
- Porc: Criat a Osona i la Selva (Girona) i sacrificat a Moià i Vic.