Recomanacions de com cuinar-ho:
Angus: Raça bovina autòctona d'Escòcia, originària de la regió de *Aberdeenshire -i posteriorment estesa a Amèrica i Austràlia- criada especialment per al consum i molt apreciada pels experts gastronòmics pel seu contingut en greix infiltrat i excel·lent qualitat estant, fins i tot, al mateix nivell que la carn de Waygu o del Kobe japonès. Tota una delicatessen cada vegada més popular al nostre país i que val la pena degustar.