L’avia Lola, el pare, la mare, la tieta, els meus germans Ramón i Teresa, jo, les meves cosines i el nostre primer camió. Any 1958

Origens:      1934 - 2012

Em dic Margarita Arderiu i junt amb en Jordi Arderiu el meu germà som la tercera generació del nostre negoci hi m’agradaria explicar-os una mica la nostra historia.                  

La nostra historia com Arderiu parteix de l’avia Lola a Mollet del Vallés, tenim  una factura de l’any 1940, on ja fèiem de majoristes d’aviram, ous i caça, porta el nom de l’avi Ramon Arderiu, però la gallinaire i la que portava el negoci era l’avia. La iaia Lola era filla de Granollers, de la Plaça de les Olles, li deien la Barbareta, el seu germà també era gallinaire era el tio Cornelio, també es coneix com Cal Antigas, en sigut gallinaires fins fa poc, ara es una botiga de texans.

Des de a les hores, tota la nostra família s’ha mogut en el negoci d’aviram i carns. En aquest moments el dia a dia ja hi ha incorporada la quarta generació, en Miquel i la Margarida.

Als pares,  la  segona generació, van formar una bon tàndem, el pare el Sr. Ramón era un home brillant d’idees innovadores i la mare,  la mestressa, una dona molt treballadora, molt emprenedora i molt llesta. Al créixer van tenir que traslladar el negoci que estava al centre de Mollet i anar a una zona industrial i la mare que era filla de Canovelles va convèncer al pare per tornar al seu poble era l’any 1969.

Com a mi m’agradava molt el negoci el pare feia que l’acompanyes a llotja els dimarts a Mollet on es feia el Mercat d’aviram  més important de Catalunya. Em deixava comprar partides de pollastres, baix el seu control, es clar! tenia vuit anys, però a mi m’encantava regatejar i comprar, estar en mig de tots aquells negociants, escoltant lo que deien, com veien el futur, etc.., mi passava hores al costat del pare.

 

Ser empresari/ia es quelcom que es porta dins. Si en comptes de jugar t’agrada més sentir les converses dels grans, anar amb el teu pare a visitar els clients, repartir gènere, assumir responsabilitats, que et deixen fer cada dia coses de gen gran, i tot això et fa sentir feliç, i que pots amb tot i més, es que ho portes dins.

Vam començar a créixer i especialitzar-nos en elaborats, el pare era un home d’idees modernes i tot el que apreníem en les fires que visitàvem  a França o Alemanya o posàvem en practica a casa, nous elaborats, nous processos de elaboració.


Vam ser els creadors dels picantons, els primers en fer salsitxes de pollastre, pollastres farcits, i elaborats de pollastre cru i cuits... tota una novetat !! eren els any 70.   
Vam guanyar la medalla d’or Internacional al Pate d’au.

Els any 80 els Supers van anar desplaçant les botigues i nosaltres vam evolucionar cap les noves necessitats del mercat, es quan comencem a incorporar les línies de vacu, oví i porcí.

La nostre empresa l’any 1990

 

L’entrada a la Comunitat Europea ens obliga a fer grans inversions i adaptar-nos a noves normatives. Deixem l’escorxador d’aviram i ho reestructurem  en sales d’especejaments de carns i sala d’elaborats.

La Generalitat ens dona el segon premi a l’empresa amb millor tecnologia de Catalunya


Arribem a créixer molt fins que la crisis de les vaques boixes ens obliga a reestructurar-nos de nou i decidim reduir el volum de la nostra empresa i especialitzar-nos més al consumidor directa.

En aquest moments la nostra especialització està més enfocada al client final, a la venda directa, sense intermediació i arribar a fer servei directa a domicili que es la nova fita a assolir.

L’any 2009 el nostre negoci va fer 75 anys i la Cambra de Comerç ens va donar una placa de reconeixement i vam anar a recollir-la, la mare, en Jordi i jo.

Però la màxima satisfacció es que la quarta generació ja esta al front del dia a dia del nostre negoci, amb el mateix amor i professionalitat que a passat de generació en generació.

La mare i els meus fills Miquel i Margarida. La segona i la quarta generació.  2011